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中秋将至 这几类人吃月饼要注意了!

 

宣传科  云南省第一人民医院


       中秋佳节将至,赏月品尝月饼,是中华民族的传统习俗。吃月饼当然就是必不可少的环节了。

        吃月饼有些什么讲究呢?

 

专家简介

       洪晶安,云南省第一人民医院临床营养科科主任、副主任医师,担任云南省营养学会常务理事;中国医师协会临床营养医师专业委员会委员;云南省医师协会临床营养医师分会常委;云南省医院协会临床营养专业委员会常务副主任委员。
       从事营养工作近30余年,发表科研论文27篇,其中北大中文核心期刊6篇。获得国家发明专利2项;常年接受电视台、报刊的营养科普制作和宣传。
擅长:孕期营养指导、监测及妊娠糖尿病的营养治疗; 慢性病营养治疗;儿童、更年期、老年营养指导。

       出诊时间:周一、周三、周五上午


 
       你了解月饼吗

       月饼作为一种中华传统美食,深受人们的喜爱。但是从月饼的原料和营养成分来分析,月饼都不是健康食品。月饼中热量、脂肪和糖含量较高,且富含饱和脂肪酸和胆固醇,而膳食纤维和维生素的含量则相对较低。
       月饼的主要配料是精制的面粉、白糖、油脂和不同食材的配料。为了让外皮酥软可口,在面粉中加入很多油脂。为了保证月饼酥脆可口,大部分月饼使用了动物油(猪油)、黄油或人造黄油(植物氢化油),其中含有大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
       配料中高淀粉的莲蓉馅、高脂肪的五仁馅、高糖的枣泥馅和水果馅,高脂肪高胆固醇的鸭蛋黄,高糖高脂的椰蓉馅,高淀粉高糖的豆沙馅及高盐高油的火腿馅等。
      无论何种口味的月饼,几乎都是高热量、高脂肪和高糖食品,对心血管和人体代谢都会造成不良影响,是一种不健康的食物。

 
      警惕“无糖月饼”

        使用甜味剂(如木糖醇)代替蔗糖制作的“无糖月饼”,几乎成了健康月饼的代名词,但月饼的主要成分仍不能改变高糖、高脂肪、高热量的本性,患有糖尿病、心脑血管疾病、肾病和肥胖人群,仍不能放心食用。

 
       怎样健康地吃月饼?


        1.在食用月饼时,可以搭配一些足量的水果和蔬菜,可降低月饼的高糖、高脂、高热量对人体代谢的影响。如月饼1/2个,牛奶1杯,再配上时鲜水果或蔬菜作为早餐,此搭配可以补充月饼中蛋白质、维生素和膳食纤维不足,还避免过多摄入,营养趋于平衡。
        2.替代主食(部分)
        3.不要在饭后吃、睡前加餐和替代三餐。
        4.有慢性疾病如心脑血管疾病、高血压、血脂异常、高尿酸血症、糖尿病、肥胖和胃肠功能紊乱的人群,最好少吃或不吃。

        如果你真的很爱吃月饼,那其余饮食可就得尽量清淡了,最起码主食应当少吃一些,而且最好再补充一些B族维生素。这些B族维生素是把糖、脂肪、蛋白质转化为能量的过程中不可缺少的物质。常吃甜食的人会大量消耗维生素B1,而维生素B1与包括视神经在内的多种神经健康有关。

        市民在选购的时候尽量选择一些质量能够保证的品牌。  
             
 
       哪些人不宜吃月饼

       胆囊炎、胆结石患者 
       胆囊炎、胆结石患者吃月饼后会引起胆囊收缩、胆汁滞留,过多食用容易引起病症的急性发作或病情加重。
 
       胃及十二指肠溃疡患者 
       这种病人如吃月饼过多可使胃酸分泌过多,加重对溃疡面的刺激,这对溃疡愈合极为不利。严重者甚至可诱发胃出血、胃穿孔等并发症。
 
       高血压、高血脂、冠心病、脑血管意外等患者 
       这些病人过多食用月饼会增加血液黏度,使血流减慢,血压增高,不利于脑血管病人的康复,并会加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。
 
       肾炎患者 
       咸味月饼含盐较多,多食之后可因饮水增加而加重肾脏负担,使病情加重,因此肾炎患者忌食咸味月饼。
 
       急慢性胃肠道感染患者 
       月饼中的营养成分可成为各种病原微生物的良好培养基,因此,急性和慢性胃肠道感染患者均应禁食月饼,以防止加重感染。
 
       皮炎患者 
       脂溢性皮炎、痤疮等皮肤病的发生、发展与糖类和脂肪的摄入过量有关。过食月饼可使皮炎患者的皮脂腺分泌增加,病情加重,难以治愈。
 
       久病初愈者 
       这类人群因正处于机体康复阶段,食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,吃月饼时应注意不要吃得过多。

        患有心脑血管疾病、糖尿病、肝胆胰疾病的患者,老年人、身体虚弱、儿童、减肥的人群均不宜多吃。

发布时间:2018-09-29

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