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不吃晚饭能排毒、减肥、长寿?省一院营养专家:可能只有一个好处...

 

原创: 宣传科  云南省第一人民医院 


       很多人说不吃早饭是慢性自杀,不吃午饭会饿得发慌,但是到了晚饭,就变成了“过午不食”“饿一饿有益健康”,网络上甚至还总结了“不吃晚饭的几大好处”,同样是饭,为啥晚饭就这么被人嫌弃?“不吃晚餐可能只有一个好处:省钱。一日三餐定时定量,均衡营养才是有益健康的养生之道。” 云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安表示,如果你是均衡饮食,体重又没有变化,完全没有不吃晚餐的必要。

 

专家简介

       洪晶安,云南省第一人民医院临床营养科科主任、副主任医师,担任云南省营养学会常务理事;中国医师协会临床营养医师专业委员会委员;云南省医师协会临床营养医师分会常委;云南省医院协会临床营养专业委员会常务副主任委员。
       从事营养工作近30余年,发表科研论文27篇,其中北大中文核心期刊6篇。获得国家发明专利2项;常年接受电视台、报刊的营养科普制作和宣传。
       擅长:孕期营养指导、监测及妊娠糖尿病的营养治疗; 慢性病营养治疗;儿童、更年期、老年营养指导。

      出诊时间:周一、周三、周五上午

 
1、不吃晚餐是这样传出的

      我们中国人的用餐习惯,早餐和中餐大部分都在外面吃,晚餐是一家人团聚的时候,肯定吃得好,吃完后一家人看看电视、聊聊天就睡觉,很少有户外活动。

      云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安表示,研究发现,有脂肪肝等慢性病和心脑血管疾病的人,通常都存在晚餐吃得较晚,而且吃得过多、过油腻的现象。

      晚上吃得过于油腻,和一些慢性疾病相关,像一些由于肥胖导致的脂质代谢紊乱、消化系统疾病如消化性溃疡、脂肪肝等疾病,都会增加。

      由于晚餐吃得过多、过油腻增加了疾病风险,于是,网上流传出关于不吃晚饭的种种好处。

      对此,洪晶安表示,网络上这些说法是走过了头,走到了另外一个极端。
 
2、晚餐不吃主食也很流行

      晚餐不吃主食,也是目前比较流行的一种趋势。

      很多人认为不吃主食容易控制体重,有减肥的作用,还有的网络上说:“不吃主食可以排毒。”

      洪晶安主任表示,这肯定是不对的。

      首先,主食为人体提供热量,占人体总热量的50~55%是最佳的状态。也就是说,人体主要的热量来自于主食。

      如果不吃主食,脂肪和蛋白质含量相应提高,高脂肪的摄入导致加剧我们脂质代谢紊乱、脂肪分解产生热量,甚至产生酮体,导致体内代谢紊乱,增加相关心血管病风险。

      其次,高蛋白饮食在抗饥饿,增加饱腹感,减重方面确实有独到之处,但是它会加重肝脏和肾脏的负担,特别是有肾脏疾病的患者无疑会加重肾脏的损伤。

      所以,一般情况下,我们采取的饮食叫做高蛋白、低碳水化合物饮食,使用的安全期限在三个月左右,不能长期这样做。

    

3、网传不吃晚饭的好处到底是真还是假?

      网上流传的关于不吃晚饭的好处不外乎下面这几种,那它们到底是真还是假?

·不吃晚饭能减肥?
“不吃晚饭每天的营养就减少了三分之一,体重当然是会下降的。”洪晶安说,过去流行的碱性体质可以防癌,好多人晚上以素食为主,不吃蛋白、不吃主食,以蔬菜、水果为主,这种模式会导致骨骼肌的丢失。中老年人会产生严重不良临床后果,如加剧骨骼疏松、骨折、虚弱症及免疫受损等。所以,盲目用不吃晚饭来减肥,可能减的是骨骼肌而不是脂肪。

·不吃晚饭能长寿?
“这是不可能的。” 洪晶安说,低于40%的碳水化合物、谷薯类食物提供的热量,都会导致寿命缩短。如果不吃晚餐本来是为了长寿,结果可能是得不偿失。

      近日,全球权威医学期刊《柳叶刀》发表文章,一项长达25年、超过43万人的研究表明:低碳水化合物饮食可以将预期寿命缩短长达4年!

· 不吃晚饭能排出体内毒素?
“排什么毒呢?无非是说膳食纤维促进排便之类,其他还真说不出来。” 洪晶安说,排除体内毒素是基于轻断食饮食,也就是一周当中拿出不连续的两天时间来,不吃主食,同时也包括尽量减少脂肪和蛋白质,以蔬菜、水果等来调整体内的代谢。但是这种方法主要是针对体重过重或者肥胖、有心血管疾病、痛风、糖尿病等需要减轻体重的人群。

 

4、不吃晚饭对身体有伤害吗?

      正常来说,晚餐占到全天热量的30~35%之间,这就意味着全天摄入营养素的30~35%必须由晚餐来吃。

      洪晶安表示,如果长期不吃晚餐,就会导致营养素的缺乏,体重是下降了,但是营养素的缺乏导致身体机能和免疫力的下降,是得不偿失的。

 

5、什么情况下可以不吃晚饭?

      洪晶安表示,不吃晚餐,仅仅针对少数营养过剩的人群适用。

      比如肥胖超重、高脂血症、高尿酸血症、脂肪肝,这些患者在一定的时间内不吃晚餐,使用轻断食方法,可以减轻体内代谢负荷,降低血糖、血脂、尿酸水平,降低疾病的发作有一定作用。
 
6、这些人一定要吃好晚餐

      洪晶安表示,不吃晚餐对于以下几类人更加不适宜。

·本身就存在营养不良、消瘦的患者。
·中老年人。

       晚上不吃饭或者减少食物的摄入,会导致营养摄入不足、免疫的下降,还会导致骨骼肌的丢失,诱发老年人的肌少症,引起跌倒、衰弱等一系列问题,甚至病死率的增加。

       晚餐吃得过素也不好。正常人的蛋白质供应量为1.0,中老年人要达到1.2~1.5,中老年人比年轻人还要增加蛋白质。
 
7、健康的晚饭长啥样?

       一日三餐要均衡营养,健康的晚餐第一要摄入一定的谷薯类食物,尽量增加全谷类食物的比例,如果有一半以上的全谷类食物是最好的,对于预防慢性疾病很有利。第二优质的蛋白质,主要是鱼、禽、肉、蛋、豆制品。第三要有充足的(两百克)蔬菜、水果。第四是低盐、低脂。

       另外,洪晶安建议,晚餐后要进行适量的运动。

 

8、吃好晚饭,有没有什么口诀?

      洪晶安建议,吃晚餐记住三个口诀。

      第一是宜早。吃饭和睡觉的时间要间隔四个小时以上,因为食物在胃里的排空时间是4小时左右,一旦睡觉时食物还没消化完在胃里停留,就会刺激胃酸、消化液的分泌,和食物混合在里面,就会分解很多代谢产物,诱发十二指肠溃疡、胃溃疡等疾病。

      第二是宜素。宜素并不是不吃主食和荤菜。晚上可以增加一些蔬菜水果,蔬菜水果的能量比例比较低,容易控制进食的数量和热量,有利于控制体重。
      晚饭后很多人看电视、玩电脑,户外活动都会减少,热量消耗就会减少。所以过多的热量摄入会引发体重增加,导致代谢紊乱。

      第三是宜少。吃易消化的、清淡的食物比较好,在睡觉时胃里的食物基本上排空了,食物已经进入到十二指肠消化吸收。动物性食物摄入过多,胃的排空时间会延迟,诱发很多疾病。所以晚上不吃晚饭(主食),以肉类食物为主的观点是不推荐的。

 

 

发布时间:2018-10-17

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